CHICHARRÓN
El chicharrón es un plato típico y muy apreciado de la gastronomía peruana, especialmente en regiones andinas como Cusco, Arequipa y Huancayo. Se elabora tradicionalmente con carne de cerdo cocida en su propia grasa hasta quedar jugosa por dentro y crujiente por fuera, lo que le da una textura inconfundible y un sabor intenso.